常聽人說「要breathe酒」，「讓酒呼吸」其實是開瓶後酒與空氣接觸的氧化過程，這過程可以令酒的味道及口感更上一層樓。
一般婚宴用酒要breathe的時間只需十五至二十分鐘，所以在婚宴前可吩咐服務員先開十支八支breathe一breathe，讓酒在最佳狀態為賓客佐餐。
